Τι κάνει ο θυρεοειδής

Ο θυρεοειδής φτιάχνει τις ορμόνες που ρυθμίζουν πόσο γρήγορα «δουλεύει» ο οργανισμός. Όταν υπολειτουργεί, μπορεί να νιώθετε κούραση, κρύο, δυσκοιλιότητα, και το βάρος να ανεβαίνει πιο εύκολα. Η θυρεοειδίτιδα Hashimoto είναι η πιο συχνή αιτία υποθυρεοειδισμού στις περιοχές όπου παίρνουμε αρκετό ιώδιο. Είναι αυτοάνοση: το ανοσοποιητικό επιτίθεται στον θυρεοειδή. Αυτό δεν σημαίνει ότι ο θυρεοειδής υπολειτουργεί ήδη ή ότι όλοι χρειάζονται αμέσως αγωγή.

Τη διάγνωση και την αγωγή τις κάνει η ενδοκρινολόγος σας. Το φαγητό δεν «θεραπεύει» τον θυρεοειδή, βοηθάει όμως πολύ στην ενέργεια, στο βάρος και στη γενική σας υγεία.

Γλουτένη: μόνο αν υπάρχει λόγος

Η κοιλιοκάκη είναι πιο συχνή σε όσους έχουν Hashimoto. Αν έχετε κοιλιοκάκη, χρειάζεστε αυστηρή διατροφή χωρίς γλουτένη για όλη σας τη ζωή. Αν έχετε μόνο Hashimoto, δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία ότι το να κόψετε τη γλουτένη βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς ή την πορεία της νόσου. Το ψωμί και τα ζυμαρικά ολικής άλεσης δίνουν φυτικές ίνες που βοηθούν και στη δυσκοιλιότητα. Περιορισμός μπορεί να χρειαστεί μόνο για κάποια άλλη πάθηση που σχετίζεται με το σιτάρι ή τη γλουτένη και έχει διαγνωστεί χωριστά.

Αν έχετε φούσκωμα, διάρροιες ή αναιμία, ρωτήστε την ιατρό σας αν χρειάζεται έλεγχος για κοιλιοκάκη, πριν αλλάξετε οτιδήποτε στο φαγητό. Ο έλεγχος γίνεται όσο ακόμα τρώτε γλουτένη, γιατί αλλιώς οι εξετάσεις μπορεί να βγουν ψευδώς αρνητικές.

Μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι

Στις συνηθισμένες ποσότητες μιας ποικίλης διατροφής, δεν χρειάζεται να αποφεύγετε το μπρόκολο, το λάχανο ή το κουνουπίδι. Το μαγείρεμα μειώνει κάποιες από τις ουσίες τους που επηρεάζουν τον θυρεοειδή, αλλά ούτε όταν τα τρώτε ωμά, στις συνηθισμένες ποσότητες, υπάρχει λόγος να τα κόψετε. Η ανησυχία αφορά κυρίως πολύ μεγάλες ποσότητες, ιδίως όταν λείπει ιώδιο. Δίνουν φυτικές ίνες και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Σόγια: δεν χρειάζεται να την κόψετε

Τα τρόφιμα από σόγια μπορούν να έχουν θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή. Αν παίρνετε αγωγή για τον θυρεοειδή, θέλει προσοχή το πώς τη συνδυάζετε με τη σόγια, γιατί μπορεί να επηρεαστεί η απορρόφησή της. Αυτό το κανονίζετε με την ιατρό σας· δεν σημαίνει ότι η σόγια είναι «απαγορευμένη» για τον θυρεοειδή.

Ιώδιο: ούτε λίγο ούτε πολύ

Ο θυρεοειδής χρειάζεται ιώδιο. Το βρίσκουμε στα ψάρια, στα θαλασσινά, στα γαλακτοκομικά, στα αυγά και στο ιωδιούχο αλάτι. Αν χρησιμοποιείτε αλάτι, προτιμήστε ιωδιούχο, χωρίς να βάζετε περισσότερο αλάτι για να πάρετε περισσότερο ιώδιο.

Το πολύ ιώδιο όμως δεν βοηθάει, και στη Hashimoto μπορεί να κάνει κακό. Γι' αυτό συμπληρώματα με ιώδιο, φύκια ή σκόνες «για τον θυρεοειδή» δεν τα παίρνετε χωρίς να το πει η ιατρός σας.

Ούτε το σελήνιο συστήνεται ως συμπλήρωμα ρουτίνας σε όλους με Hashimoto. Μπορεί να μειώσει κάποιους δείκτες στις εξετάσεις, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι βελτιώνει τα συμπτώματα ή ότι αναστρέφει τη νόσο. Χρειάζεται συγκεκριμένο λόγο και καθοδήγηση από επαγγελματία υγείας.

Και το βάρος;

Ο υποθυρεοειδισμός μπορεί να συμβάλει στο να ανεβεί το βάρος, και ένα μέρος αυτού είναι υγρά που κατακρατεί το σώμα. Η αγωγή δεν εγγυάται ότι θα φύγει όλο το επιπλέον βάρος. Οι αλλαγές στο φαγητό και στην κίνηση μπορούν να ξεκινήσουν παράλληλα με τη ρύθμιση, με στόχους ρεαλιστικούς και φτιαγμένους για εσάς. Αν η κούραση ή η δυσκολία με το βάρος συνεχίζονται ενώ οι εξετάσεις έχουν ρυθμιστεί, χρειάζεται να εξεταστούν και άλλοι παράγοντες.

Τι βοηθάει στην πράξη

  • Ένα πρόγραμμα γευμάτων που ταιριάζει στην καθημερινότητά σας, με αρκετή πρωτεΐνη και ποικιλία τροφίμων.
  • Λαχανικά, φρούτα, όσπρια και ψωμί ολικής άλεσης για τις φυτικές ίνες, και νερό, για τη δυσκοιλιότητα.
  • Ψάρι δύο φορές την εβδομάδα και γαλακτοκομικά μέσα στη μέρα, ή άλλες επιλογές αν έχετε αλλεργία, δυσανεξία ή τρώτε φυτικά.
  • Κίνηση που ταιριάζει στην ενέργειά σας, ξεκινώντας με λίγα λεπτά.
  • Αν ακολουθείτε αγωγή, ρωτήστε την ιατρό σας πώς να τη συνδυάζετε με το πρωινό, τον καφέ και τυχόν συμπληρώματα, όπως σίδηρο ή ασβέστιο, γιατί μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφησή της. Μην αλλάζετε μόνοι σας την αγωγή.

Θέλετε να το δούμε με τα δικά σας δεδομένα;

Στο ραντεβού ξεκινάμε από τις εξετάσεις σας και από το πώς τρώτε σήμερα. Δια ζώσης στο ιατρείο EndoCare, στη Σητεία Κρήτης, ή online.

Κλείστε ραντεβού

Πηγές

  1. Larsen et al. Thyroid, Diet, and Alternative Approaches. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2022. doi:10.1210/clinem/dgac473
  2. Ruggeri et al. The role of nutrition on thyroid health and disease: myths and facts. Journal of Endocrinological Investigation, 2026. doi:10.1007/s40618-026-02852-0
  3. Γλουτένη και θυρεοειδίτιδα Hashimoto. Frontiers in Endocrinology, 2026. doi:10.3389/fendo.2026.1811207
  4. Huwiler et al. Μετα-ανάλυση για το σελήνιο. Thyroid, 2024. doi:10.1089/thy.2023.0556
  5. Θυρεοειδίτιδα Hashimoto. Journal of Endocrinological Investigation. doi:10.1007/s40618-016-0535-4
  6. Κοιλιοκάκη και αυτοάνοση θυρεοειδοπάθεια. Nutrients, 2023. doi:10.3390/nu15041041
  7. Διατροφή, σόγια και σταυρανθή λαχανικά στον θυρεοειδή. Journal of Endocrinological Investigation, 2026. doi:10.1007/s40618-026-02862-y
  8. Σελήνιο και Hashimoto. Nutrients, 2023. doi:10.3390/nu15143194
  9. Βάρος και ποιότητα ζωής σε ευθυρεοειδικούς ασθενείς. International Journal of Molecular Sciences, 2022. doi:10.3390/ijms23126580
  10. Araújo et al. Μετα-ανάλυση για την αποχή από γλουτένη. Nutrients, 2025. doi:10.3390/nu17213437
  11. Piticchio et al. Μετα-ανάλυση. Frontiers in Endocrinology, 2023. doi:10.3389/fendo.2023.1200372
  12. Laganà et al. Πιλοτική τυχαιοποιημένη μελέτη. Nutrients, 2025. doi:10.3390/nu17020363
  13. Zhang et al. Μετα-ανάλυση για το σελήνιο. Medicine, 2025. doi:10.1097/md.0000000000044043

Το άρθρο δίνει γενικές πληροφορίες και δεν αντικαθιστά την εξατομικευμένη συμβουλή του ιατρού σας.